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高度成熟的白酒市场，由“新”的血液激活

2021-05-19 | 发布于：赛立信

白酒市场早已高度成熟

在这样的环境里

品牌不能没有好产品

也不能只有好产品。

新一代年轻人，需要新一代产品

数据显示，90后与95后是酒水消费市场中消费占比有所提升的两个群体。其中，白酒在其酒水开销中占到了很大比重，远超果酒、啤酒等品类。

白酒仍然占据着酒类产品中的核心地位。

但是相比其他酒品类，白酒与年轻人进行品牌对话、沟通教育是几个品类中相对欠缺的。对此，市场上曾出现过“年轻人不爱白酒”的观点。

江小白的出现，一定程度上打破了这一僵局。

从广告、渠道、产品特性到场景的深入挖掘，这是一场新旧之争，一场颠覆了传统饮酒概念的理念之争。

新一代的年轻人，需要新一代的产品。

也正是因为看到了这样的市场间隙，白酒这一赛道涌入了更多的品牌，且行业融资动作频繁。

例如，新派高端白酒第一品牌“开山”在去年疫情期间完成1亿元B轮融资，早期白酒创新品牌“观云”得到元气森林的第三次投资；经纬中国领投了白酒经销商“宝酝名酒”；怪兽充电团队入局新派口粮白酒“开欢”。

但是，新品牌需要更多新理念，才能真正突出重围。

有专家预测，中国的新消费浪潮还有十年以上的火热期。这样巨大的势能下，每个行业都会涌现出层出不穷的机会。

“消费者为核心”的白酒方向

据TMI腾讯营销洞察发布的《2019白酒行业数字化发展洞察报告》显示，当前白酒行业的市场拓展，正从以“渠道为核心”逐步转向以“消费者为核心”。

回顾近年来的白酒品牌运作，消费者培育与注重消费者无疑是重中之重。

1.迎合消费者的营销方式：

数据显示，当前，60后至90后消费群体了解白酒相关信息的线上渠道覆盖率分别达到54%、64%和74%，其中61%的用户都从线上获取酒类信息，而后转换到传统渠道。

同时，除了产品介绍、口碑、促销等已有信息外，新颖的内容和有趣的互动也是吸引消费群体从线上信息转向线下产品的重要因素。

当然，作为传统产业，线下营销依然是重点。

2.迎合消费者的消费趋势：

“喝贵、喝优”成为众多商务宴请的主流趋势，“喝好、喝少”成为家庭自饮的最佳选择，所以在产品价格带的布局和定位上，白酒企业应该根据自身发展方向与产品属性。

通过市场对产品的选择与需求，在边试错边调整、主思路不变的前提下，做好消费理念新形势下的战略递进。

3.迎合消费者的饮酒需求：

目前而言，国内白酒酒企多选择利用小包装产品——小酒，作为年轻化的主要解决方案：无论是新的创业品牌，还是传统的白酒企业都纷纷推出容量小、包装时尚，价格亲民的小酒。

除了江小白，现在列在“小酒”名下的还有泸州老窖的“泸小二”，郎酒集团的“歪嘴郎”，五粮液的“干一杯”，洋河的“洋小二”、杜康酒旗下的“杜二”等。据青山资本不完全统计，近年来面市的时尚小酒多达200多款。

结语

随着消费场景的变化和葡萄酒与啤酒的渗透，消费者的选择更加多元化，新一代年轻人变得“不喜”白酒，被冠以“不爱喝酒”、“不会喝酒”、“不懂白酒”的概念，而白酒也难以讨新一代年轻人的欢心。

对于90后甚至00后而言，其消费主张更为清晰奔放，也更有个性，要符合自己的喜好。

虽然80、90后的更亲睐洋酒或啤酒，但这并不意味着年轻一代不需要白酒，所以在面对新一代的消费者，白酒行业应作出更多“年轻化”的改变，无论是在产品口味还是产品推广，都可以从新一代消费者入手。

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